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La “regina” delle nocciole dei Nebrodi

Itinerario: ,

Scritto il da Maria Chiara Ferraù

A Tortorici, un piccolo e suggestivo borgo nel cuore del parco dei Nebrodi, in Sicilia, in provincia di Messina, crea le sue prelibatezze dolciarie la “regina” delle nocciole, Lidia Calà Scarcione. Quella di Lidia è una passione nata in famiglia e profondamente radicata nelle tradizioni del luogo. Da quando ha iniziato ad impastare con le sue mani si è impegnata a recuperare le vecchie ricette della più antica tradizione e ha contemporaneamente creato nuove ricette che l’hanno portata pure a partecipare all’Expo di Milano.

I suoi cavalli di battaglia sono i dolci a base di nocciole e anche le praline con nocciole e cioccolato. Scopriamo insieme nel seguente video la storia di questa giovane e volitiva pasticcera siciliana.

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